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搭配蔬食 端午健康吃粽不放縱
端午節是我國三大傳統節日之一,吃粽也是應景的必備美食。市面上販售的粽子為求口感香嫩,材料多選用五花肉,搭配蛋黃、花生、栗子等,這些食材均屬於高脂食物,因此膽固醇及脂肪酸含量都很高,肉粽一顆熱量約五~六百卡,相當於成人一餐所需的熱量,為避免增加身體負擔,吃粽子時可以挑選份量小一點的,一餐只吃一顆,桌上準備二道時令蔬菜、湯品及水果搭配食用,可以增加纖維質、植化素、多種礦物質及維生素的攝取,也可以增加飽足感。 ... |