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| 鳳梨汁助軟化肉質 長者也能輕鬆吃粽
根據衛生福利部國民健康署「104-105年度成年與老年人口腔健康調查計畫」調查發現,65~74歲平均缺牙數為11.18顆,75歲以上平均缺牙數為15.29顆;衛生福利部副署長賈淑麗表示,為照顧高齡者營養,推廣「高齡營養飲食質地」,透過「食材挑選」、「切割烹煮技巧」、「簡易檢測方式」三招,讓長者或照護者可自行製做美味健康且質地軟化的粽子,即使牙口不好的高齡長輩,也能輕鬆入口,再透過家人陪伴及切割合適大小,更利長者進食,讓全家人於佳節一起開心享用美味粽子。 ... |
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