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[求助] 自己做雞排~請問要購買雞的哪一部分[複製鏈接]

jalong333 該用戶已被刪除
發表於 2017-12-6 11:50 PM|顯示全部樓層
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
請問雞排是用雞的哪一個部位做的???
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發表於 2017-12-8 10:57 PM|顯示全部樓層
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一般外面賣的雞排都是雞胸肉
不過一般賣的雞胸通常沒有骨頭,應該不會介意吧?
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發表於 2017-12-12 12:09 PM|顯示全部樓層
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大部分用雞胸肉,有少數賣雞腿排,不過因為成本高所以價格也較高。
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發表於 2017-12-12 06:41 PM|顯示全部樓層
雞排:帶骨的雞胸肉。

腿排:大雞腿上面那一塊腿肉。

棒棒腿:去掉腿排的雞腿。

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發表於 2017-12-13 11:34 PM|顯示全部樓層
雞胸肉醃一下就可以了
雞胸肉處理一下就不會乾柴了




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發表於 2017-12-14 01:18 PM|顯示全部樓層
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發表於 2017-12-14 07:29 PM|顯示全部樓層
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帶骨的雞胸肉,去雞肉攤,告訴老闆你想要用來炸雞排的,他們會幫你處理好,另外,可以跟老闆多聊聊,有的老闆會透露一些醃肉的秘訣給你。good luck
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對的人渣 該用戶已被刪除
發表於 2017-12-21 02:55 PM|顯示全部樓層
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雞排我都是用雞胸肉醃過再炸
雞柳條用來做雞米花也很好吃
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發表於 2017-12-21 05:14 PM|顯示全部樓層

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發表於 2017-12-28 01:08 AM|顯示全部樓層
雞胸肉好處理又好吃




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發表於 2018-1-7 01:11 AM|顯示全部樓層
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商家的話都會用胸肉
自己家吃建議自己買凈腿去骨來吃,比胸肉好吃得多

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發表於 2018-1-11 12:08 PM|顯示全部樓層
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雞排通常都是雞胸肉成本比較低
雞腿肉通常是自己要吃才會弄成本比較高
雞小腿或雞翅其實也是不錯的選擇

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joseph7441 該用戶已被刪除
發表於 2018-1-15 07:50 AM|顯示全部樓層
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我一般會買去骨雞腿,這樣比較多汁不會太乾
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發表於 2018-1-25 02:47 PM|顯示全部樓層
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可挑選雞胸肉或者雞腿肉,最主要是肉要新鮮,那個部位都會好吃喔!
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發表於 2018-4-29 12:44 PM|顯示全部樓層
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去骨雞胸肉,只要用鹽水 浸一小 時以上,肉質 會比較嫩




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