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| ●材料
紅椒卅青椒卅茄子 各 1 隻
鯪魚肉 2 oz,已攪爛及調味
●汁料
豆豉卅蔥 粒卅薑卅蒜 各少許
生粉卅鹽卅生抽 各適量
●製法
1. 將材料洗淨;紅椒及青椒切件,茄子去皮斜切成半開片狀;再分別釀入魚肉,並用刀抹平餡料表面。
2. 燒熱油鑊,放入釀好的(有餡料一面向下),煎至魚肉呈金黃色,盛起備用。 ... |
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