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標題: [家常料理]杏桃烤排骨 [打印本頁]

作者: 夜之客 時間: 2018-5-13 09:51 PM 標題: [家常料理]杏桃烤排骨

材料：小肋排500克，油桃2個，杏2個，姜，洋蔥，蒜，羅勒適量。
調料：醬油2湯勺，鹽1小勺，玫瑰醬1湯勺，蜂蜜1湯勺
做法：
1：肋排切小段清洗幹淨，淋幹水份，最好用廚房紙擦幹，這樣會更好的入味。
2：姜切絲放入排骨中。
3 :洋蔥切絲放入。
4：羅勒切絲、蒜切末放入排骨中。
5：放入醬油，鹽，玫瑰醬，蜂蜜調味，用手反複抓勻，讓排骨充分入味，用保鮮膜包好，腌至過夜，中間如果有條件最好中間翻動幾次，讓排骨更好入味。
6：桃和杏切月牙狀的塊，要選擇脆桃和硬的杏，桃我買的油桃，什麼桃子都可以，脆脆的就可以。
7:一塊排骨一塊桃一塊杏這樣碼在烤碗裏，就是把排骨用水果隔離開，這樣能讓排骨充分吸收水果酸甜得汁液！
8：放入預熱好的烤箱，220度烤50分鍾左右，這個要根據排骨的量多少，還有烤箱的實際溫度來調節！烤到排骨軟爛程度到你喜歡的就好了！

作者: chhsieh3 時間: 2018-5-14 09:18 AM

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